thelindberg.com

  • Email
  • Facebook
  • Flickr
  • Github
  • Google+
  • Instagram
  • Linkedin
  • Tumblr
  • Twitter
  • RSS
  • Home
  • Om mig
  • Kontakt
  • Bröd
    • Durumbröd
    • Wurzelbrot
    • Surdeg
      • Rågsurdeg
      • Vetesurdeg
  • Spätzle
    • Ägg-Spätzle
    • Kvarg-Spätzle
    • Pesto-Spätzle
    • Potatis-Spätzle
    • Spätzle-Salat
    • Spenat-Spätzle
  • WordPress plugins
    • WordPress Choir plugin
    • WordPress My Staff
    • WordPress SMS for 46elks

Durumbröd

  • Home
  • Bröd
  • Durumbröd

Riktigt gott durumbröd av Moa – recept från Svenska Bagarlandslaget.

durumbrod-moa

Ingredienser

200 g (ca 3,5 dl) Durumvetemjöl
600 g (10 dl) Vetemjöl special
5 dl vatten
400 g vetesurdeg
25 g salt
20 g (ca 1 msk) honung
5 g (ca 1 tsk) jäst

Information

Ger 2 bröd
Arbetstid: 1,5 timmar (fördelat)
Vilotid: Ca 4 timmar
Svårighetsgrad: Medel

Såhär gör du

  1. Blanda alla ingredienser i en degskål och arbeta degen i maskin till en smidig deg, 8-10 minuter. Lägg degen i en oljad bunke och låt den vila ca 50 min.
  2. Häll ut degen på bakbord med lite mjöl så att degen inte fastnar och vik ihop den som ett kuvert. Lägg tillbaka degen i bunken och låt den vila ca 50 min.
  3. Dela degen i 2 bitar, tryck ut dem lite fyrkantiga och vik ihop som ett kuvert. Strö ut rikligt med durumvetemjöl på en plåt. Lägg bröden med vikningen nedåt och låt jäsa i rumstemperatur, 1½-2 tim.
  4. Värm ugnen till 250°C.
  5. Vänd bröden försiktigt så att vikningen kommer upp. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till 220°C. Grädda 40-45 min.

Recept taget från kungsornen.se

Interested in buying a Tesla?

Use my referral code to get some free Supercharger km on a new Tesla:

https://ts.la/tobias85122

Weather in Stockholm

l 9°
71% 6km

Recent Posts

  • New page for Svealandskliniken – svealandskliniken.se
  • New version for project TibiaData (API for Tibia)
  • My project TibiaData has become a official Tibia fansite
  • New project TibiaData (API for Tibia) – tibiadata.com
  • New page for Rinna byalag – rinnainfo.se

Archives

  • February 2019
  • December 2017
  • November 2017
  • May 2016
  • March 2016
  • February 2016
  • January 2016
  • July 2015
  • December 2013
  • February 2013
  • June 2012

Tobias Lindberg

  • tobias@thelindberg.com
  • Contact Us
  • trollefar88
    • Facebook
    • Google+
    • Twitter
    • Instagram
    • Linkedin
    • Github

(c) 2015 ehlert.se - Powered by WordPress, Designed by Theme Blvd