thelindberg.com

  • Email
  • Facebook
  • Flickr
  • Github
  • Google+
  • Instagram
  • Linkedin
  • Tumblr
  • Twitter
  • RSS
  • Home
  • Om mig
  • Kontakt
  • Bröd
    • Durumbröd
    • Wurzelbrot
    • Surdeg
      • Rågsurdeg
      • Vetesurdeg
  • Spätzle
    • Ägg-Spätzle
    • Kvarg-Spätzle
    • Pesto-Spätzle
    • Potatis-Spätzle
    • Spätzle-Salat
    • Spenat-Spätzle
  • WordPress plugins
    • WordPress Choir plugin
    • WordPress My Staff
    • WordPress SMS for 46elks

Spenat-Spätzle

  • Home
  • Spätzle
  • Spenat-Spätzle

Förberedelsetid: 20 minuter

Ingredienser för 4 personer
För Spätzle

  • 500 gr vetemjöl
  • 5 ägg (m storlek)
  • 1 tsk salt
  • 300 gr djupfryst spenat
  • lite riven muskotnöt
  • salt och vitpeppar

För såsen

  • 250 gr körsbärstomater
  • 2 msk olivolja
  • 250 gr mozzarella

 

Så här gör du

  1. Slå ingredienserna för Spätzle så länge, tills bubblor uppstår. Låt degen vila i ca 10 minuter.
  2. Är degen för hård, tillför helt enkelt lite vatten.
  3. Lägg din Spätzleria / Spätzlehobel på din kastrull med kokande Saltvatten i.
  4. Ta en liten del av degen på utrustningen och bearbeta den enligt instruktionerna.
    Med en Spätzleria så trycker man långsamt igenom degen genom hålen med hjälp av en spatel så att Spätzlen droppar ner i vattnet.
  5. Låt Spätzle koka upp. Ta sedan och plocka ut de Spätzle som simmar uppe på vattnet med en slev. De som inte än har stigit upp till ytan har inte blivit klar än.
  6. Lägg de gärna i en sil så vattnet rinner av och försök hålla dem varma.
  7. Repetera ovanstående steg (4 till 6) tills att degen är förbrukad.
  8. Stek på Spätzlen i olivolja och blanda ihop mozzarellaosten i slutet så den smälter lite.
  9. Tvätta och halvera körsbärstomaterna och stek på i olivolja. Krydda med salt och peppar samt häll dem över Spenat-Spätzlen.

 

Tips och tricks

  • Till Spenat-Spätzlen passar en enkelt béchamelsås.

Interested in buying a Tesla?

Use my referral code to get some free Supercharger km on a new Tesla:

https://ts.la/tobias85122

Weather in Stockholm

-0°
84% 5km

Recent Posts

  • New page for Svealandskliniken – svealandskliniken.se
  • New version for project TibiaData (API for Tibia)
  • My project TibiaData has become a official Tibia fansite
  • New project TibiaData (API for Tibia) – tibiadata.com
  • New page for Rinna byalag – rinnainfo.se

Archives

  • February 2019
  • December 2017
  • November 2017
  • May 2016
  • March 2016
  • February 2016
  • January 2016
  • July 2015
  • December 2013
  • February 2013
  • June 2012

Tobias Lindberg

  • tobias@thelindberg.com
  • Contact Us
  • trollefar88
    • Facebook
    • Google+
    • Twitter
    • Instagram
    • Linkedin
    • Github

(c) 2015 ehlert.se - Powered by WordPress, Designed by Theme Blvd