Brödet är verkligen lätt att baka och har en fin knaprig skorpa och insidan är helt mjuk och fluffig.

Ingredienser

500 gr Mjöl
1/4 tärning jäst
375 ml vatten
2 tsk salt
1 nypa socker

Information

Ger 2 bröd
Arbetstid: 20 minuter
Vilotid: Ca 10 timmar
Svårighetsgrad: Enkelt

Såhär gör du

1. Om du använder torrjäst, jästen löser sig i lite varmt vatten. Blanda sedan alla ingredienserna och knåda ca 5-10 minuter.
2. Lägg ner degen i en skål eller ugnsform och täck väl. Lägg degen i kylskåpet i 10-12 timmar.
3. Ta degen ur kylskåpet, lägg sedan på mjölat bakbord och dela med en vass kniv eller spatel i långsträckta delar. Knåda inte, då luftiga bubblorna skulle förstöras.
4. Ta en lång del deg i händerna och vänder ca 2 gånger mot varandra eller vrid på mjölat bakbord. Placera på en lätt oljad plåt eller bakplåtspapper.
5. Grädda i ugnen på 240 grader (varmluftsugn). Efter ca 15 minuter, när i skorpan är krispiga, sänk värmen till ungefär 150 grader och grädda ytterligare 30 minuter.