Brödet är verkligen lätt att baka och har en fin knaprig skorpa och insidan är helt mjuk och fluffig.
Ingredienser
500 gr Mjöl 1/4 tärning jäst 375 ml vatten 2 tsk salt 1 nypa socker
Information
Ger 2 bröd Arbetstid: 20 minuter Vilotid: Ca 10 timmar Svårighetsgrad: Enkelt
Såhär gör du
Om du använder torrjäst, jästen löser sig i lite varmt vatten. Blanda sedan alla ingredienserna och knåda ca 5-10 minuter.
Lägg ner degen i en skål eller ugnsform och täck väl. Lägg degen i kylskåpet i 10-12 timmar.
Ta degen ur kylskåpet, lägg sedan på mjölat bakbord och dela med en vass kniv eller spatel i långsträckta delar. Knåda inte, då luftiga bubblorna skulle förstöras.
Ta en lång del deg i händerna och vänder ca 2 gånger mot varandra eller vrid på mjölat bakbord. Placera på en lätt oljad plåt eller bakplåtspapper.
Grädda i ugnen på 240 grader (varmluftsugn). Efter ca 15 minuter, när i skorpan är krispiga, sänk värmen till ungefär 150 grader och grädda ytterligare 30 minuter.
