Spätzle är något fantastiskt!

Jag listar här några recept man kan använda sig av för att göra Spätzle själv. Degen från dessa recept är inte lika rinnigt som andra degar och fungerar för mig perfekt i min Spätzleria från Tupperware®.

Dessutom är det riktigt enkelt att tillaga! Det finns två vanliga sätt att tillverka sina Spätzle på..

Antingen så använder man sig så som jag gör av en Spätzleria eller Spätzlehobel.
Alternativt så skrapar man ner Spätzle i kokande vattnet med hjälp av en kniv i kokande vatten.
Tryck här för en videoinstruktion.

Spätzle (även kallat Spätzli eller Chnöpfli i Schweiz) är en maträtt med tyskt ursprung, särskilt populär i området Schwaben i södra Tyskland, i Schweiz, Österrike och Ungern, samt i Alsace i Frankrike.

Namnet betyder liten sparv och Spätzle tillverkas av en deg som liknar degen som används för pasta. De kan till utseendet likna spaghetti men kan även ha många andra former. Namnen varierar med formerna.

Spätzle bör tillverkas och ätas färska och det är fortfarande vanligt att hushållen och restaurangerna själva tillverkar dem. Man kan även köpa spätzle som är industriellt tillverkad. De ingår i en lång rad typiska maträtter som förekommer i sydtysk husmanskost.

Spätzle ätes framför allt tillsammans med vilt på hösten eller som Kässpatzen varvat med riven ost och stekt lök. Spätzle används även i vissa former av gulasch.